到时间后将茄子取出(如果不知道茄子蒸的生熟,用筷子扎一下

简介: 到时间后将茄子取出(如果不知道茄子蒸的生熟,用筷子扎一下,能轻松扎透,就是熟了)将茄子撕成条,放在大碗内,加入蒜酱,一半的香菜。

茄子的吃法很多,但多数吃法烹调温度较高、时间较长,不仅油腻,营养损失也很大。

在茄子的所有吃法中,拌茄泥是最健康的。

茄子含有皂草甙,可促进蛋白质、脂质、核酸的合成,提高供氧能力,改善血液流动,防止血栓,提高免疫力。

食材备齐,茄子和香菜洗净。

如果茄子比较长,就对半切开,放在盘内,小点的茄子就不用切了,蒸锅加水烧开,放入茄子,盖上锅盖,大火蒸10分钟。

期间,将大蒜切末,香菜切小段。

到时间后将茄子取出(如果不知道茄子蒸的生熟,用筷子扎一下,能轻松扎透,就是熟了)将茄子撕成条,放在大碗内,加入蒜酱,一半的香菜。

用筷子翻拌均匀,盛出装盘,撒上剩下的香菜即可。

烹饪技巧:如果不知道茄子蒸的生熟,用筷子扎一下,能轻松扎透,就是熟了,不喜欢吃香菜,可以不用放。


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