开始做菜咯菜名:自制乌鱼糕月龄:适合11M+宝宝食材:乌鱼1条、鸡

简介: 开始做菜咯菜名:自制乌鱼糕月龄:适合11M+宝宝食材:乌鱼1条、鸡蛋1个、胡萝卜20g工具:菜刀、菜板、料理机、碗制作步骤1、胡萝卜切碎2、切去鱼尾,刀从尾部切

今天用的是乌鱼(黑鱼),刺少肉厚,质地鲜嫩,营养丰富易消化,有促进宝宝骨骼和大脑神经系统发育的作用。

我列举几种给大家:鳙鱼、鲈鱼、鲢鱼、草鱼、青鱼、鲤鱼等。

开始做菜咯菜名:自制乌鱼糕月龄:适合11M+宝宝食材:乌鱼1条、鸡蛋1个、胡萝卜20g工具:菜刀、菜板、料理机、碗制作步骤1、胡萝卜切碎2、切去鱼尾,刀从尾部切入,贴着鱼骨走刀,取两边的鱼肉,切掉鱼头后剃除鱼肉中明显的大刺,再用刀刃从鱼尾开始向鱼头刮,这样就能刮出鱼茸了PS: 刮鱼茸的刀要用小刀,千万别用那种大菜刀,否则会把鱼刺也刮到鱼茸里的3、刮好的鱼茸用手抓抓,检查下是否有遗漏的鱼刺躲在里面4、再加些姜片腌制20分钟,去除鱼腥味5、鸡蛋蛋清蛋黄分离6、把鱼茸倒入料理机,再加入蛋清、胡萝卜和少量淀粉,搅打成泥7、取一个干净的容器,铺上硅油纸,倒入鱼泥、抹平表面PS:抹平后最好再震几下容器,让里面的气泡都出来8、盖上一个盘子,水开后先蒸10分钟,中途开盖涂上蛋黄液,再蒸5分钟就可以了9、蒸好取出倒扣,冷却脱模10、切成适合宝宝抓握的扁块状、长条状都可以11、完成咯~食物营养解说—蔬菜篇 胡萝卜胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜,素有“小人参”之称。

胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。

维生素A与β胡萝卜素具有促进眼内感光色素生成的能力,并能预防夜盲症、加强眼睛的辨色能力,也能减少眼睛疲劳与眼睛干燥。


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