爆裂的人造肉烹调不熟，店内回头客不会用电磁炉由于火锅行业的发展，现在很多人外出和朋友一起吃饭都喜欢选择去吃火锅，以前大家都选择去吃炒菜馆，现在都选择去吃火锅。
年轻的人对火锅的热爱，让火锅成为各大创业者的首选项目，从明星到普通人，每个人都在火锅这条赛道上捞金。
星星之火已成为家常便饭，郑凯、陈赫、沙溢、包贝尔等明星纷纷下场开火锅店，其中陈赫的“贤合庄”火锅店，目前已在全国开了800多家门店。
但在“贤合庄”火锅店不断快速开业的过程中，也接连暴露出不少问题。
4月上旬，有一对夫妇在赫哥的“贤合庄火锅”吃饭时，天花板突然掉到了滚烫的锅底上，溅起了油渍，夫妇俩双双受伤，男方被烫得脸红，差一点。
有女网友在赫哥火锅店吃饭时，发现锅里的五花肉煮得都不熟，怀疑是卖合成五花肉，女网友怒气冲冲地说：“吃了这么多火锅店，头一次知道有五花肉是假的！
针对网友的质疑，女网友表示：“刚才服务生告诉我的，他说是人造肉！
”终于，店员直言不讳地说：“我知道了，这是我家的肉的问题！
”对此，涉事门店回应称：“这是新来的服务生还没有时间训练，可能是电磁炉没有调好温度，锅底没有搅动，最后导致肉没煮熟！
”对此，女网友十分不满，表示：店里回怼我们的顾客不会用电磁炉，最多也就是电磁炉温度再低，煮了20分钟，五花肉还煮不熟？
身为火锅店，商家当然不会承认自己使用了人造肉，虽然人造肉可以被使用，而且没有违反《食品安全法》，但消费者对人造肉的态度，自然是不喜欢的。
近几年来，随着火锅店的蓬勃发展，火锅原料也有了很大的发展，其中的人造肉是许多火锅店的新选择。
像去年肯德基、喜茶等公司推出的人造肉汉堡，用的就是这种大豆蛋白肉制品，近几年来很火，很多制品公司获得了巨额融资。
大豆蛋白人造肉随着火锅原料的不断开发，成为许多火锅店的新选择，这种肉成本较低，主要原料是大豆蛋白，但口感会比真肉差一些，采购价格也会低一些。
现在许多火锅连锁店，为了降低原料成本，都在选择代用的方法，其中人造肉是比较看好的一个方向，这种肉在使用过程中可能会出现女网友说的现象：“煮了20分钟，还没煮熟！
”身为连锁品牌火锅店，不管怎么说，顾客出现了疑问，应该马上去解决，食品安全问题是我们餐饮业的生死线，需要时刻警惕。
与此同时，餐厅也可以走得更远，对此，你是怎么看这个问题的？